Vybíráte správné zboží?

Zavolejte nám+420 777 286 654

nebo napište

 Security code
Vaše osobní údaje budou zpracovány dle pravidel o ochraně osobních údajů.

Katalog > PŘÍPRAVKY > Ostatní preparáty > Úprava kyselin > Odkyselení > Uhličitan Vápenatý

Uhličitan Vápenatý

Výrobce:

Záruční doba: 24 měsíců

Dodací lhůta: dní

Popis produktu:
Uhličitan vápenatý (CaCO3, E 170) k odkyselení hroznového moštu a révového vína. Používá se přednostně k jednoduchému odkyselení, tedy k odstranění kyseliny vinné.
 
Specifické výhody
- kyselina vinná se vysráží jako vínan vápenatý
- 66,7 g/hL snižuje obsah kyseliny vinné o 1 g/L = 1 0/00

Používá se zpravidla ve stádiu moštu ke snížení vysokého obsahu kyseliny vinné. Zvlášť výhodně působí na nezralý a velmi kyselý mošt, lze s ním odkyselit ale také mladé víno. Vysráží se pouze kyselina vinná. Z chuťových důvodů by mělo v moštu zůstat minimální podíl kyseliny vinné 1 - 1,5 g/L, ve víně nejméně 0,5 g/L. Podíl kyseliny vinné je závislý na ročníku, silně ho ovlivňují klimatické podmínky, stanoviště a odrůda. Proto doporučujeme nechat si při výpočtu odkyselení poradit v místní laboratoři nebo místním vinařským poradcem.
Při nízkém podílu kyseliny vinné na celkové kyselině, při celkem vysoké potřebě odkyselení nebo nepříznivému poměru kyseliny vinné a jablečné povedeme odkyselení podvojné.
 

Použití:
Uhličitan vápenatý se smíchá s 2-3násobným množstvím moštu nebo vína na kašovité těsto a pomalu se za intenzivního promíchání přidává do nádrže. Především u již kvasícího mladého vína dochází k intenzivní tvorbě CO2 a pěny, proto by nádrž měla mít dostatek prostoru nad hladinou. Usazující se vínan vápenatý může beze všeho ležet týdny a měsíce v sudu. Mezi odkyselením a dokončením odloučení vínanu vápenatého může být několik týdnů. Zejména u odkyselení mladého vína se proto vyvarujte předčasnému stáčení do láhví.
 

Bezpečnost:
Při použití v souladu s určením a při odborné aplikaci nejsou známé žádné negativní účinky.Bezpečnostní list ES Vám rádi zašleme na požádání.
 

Skladování:
Vápenný prášek může díky své jemné struktuře přijímat cizí zápachy. Proto ho skladujte v suchu, dobře uzavřený a ve větrané místnosti. Před spotřebou zkontrolujte, zda je bez zápachu.
 

Druhy balení:
250g
1kg
25kg
Název
Uhličitan vápenatý 250g
Kat. číslo
PAZR/0001
Dostupnost
Skladem
Cena bez DPH
36,90 Kč
Cena bez DPH
1,37 €
Cena s DPH
44,65 Kč
Cena s DPH
1,65 €
×
Název
Uhličitan vápenatý 1kg
Kat. číslo
PAZR/0002
Dostupnost
Na dotaz
Cena bez DPH
52,85 Kč
Cena bez DPH
1,96 €
Cena s DPH
63,95 Kč
Cena s DPH
2,37 €
×
Název
Uhličitan vápenatý 25kg
Kat. číslo
PAZ/0001
Dostupnost
Skladem
Cena bez DPH
900,00 Kč
Cena bez DPH
33,33 €
Cena s DPH
1 089,00 Kč
Cena s DPH
40,33 €
×