Vybíráte správné zboží?

Zavolejte nám+420 777 286 654

nebo napište

 Security code

Vinifikátory
Macerace je velmi důležitý a zároveň velmi citlivý proces vinifikace. To vyžaduje spoustu znalostí, stálý dohled a hodně citu. Pouze pokud je proces macerace proveden správně, bude mít víno ten správný charakter (barvu, vůni a chuť). Je velmi důležité, aby tento proces byl přizpůsoben odrůdě, charakteru, kvalitě hroznů a typu vína, které chcete vyrábět.

Vinaři, kteří nechtějí tento proces podcenit, mohou využít toto moderní enologické zařízení, vinifikátor.

Vinifikátory jsou uzavřené nerezové nádoby, ve kterých nakváší rmut z modrých hroznů. Míchání rmutu ve vinofikátoru je zajištěno pomocí pneumatického pístu, na kterém jsou umístěny speciálně tvarované lopatky, které potápí matolinový klobouk a zajišťují tak extrakci barvy a aromatických látek do vína nebo pomocí skrápěcího talíře, který rozbíjí matolinový klobouk.
Dno vinifikátorů, rozměry nebo osazení speciálních armatur lze přizpůsobit požadavkům zákazníka, např. dno se spádem 5 %, 15 %, 35 %, dvojité dno s ohřevem nebo osazení speciálních armatur jako jsou klapkové kohouty, průlezy, atd.

Nabízíme vinifikátory
  • Vinifikátory se skrápěním (modely FK, K)
  • Vinifikátory s pneumatickým pístem - můžou být i v kombinaci se skrápěním (modely FPK, PK, PIP)
  • Vinifikátory rotační - ROTATANKY
  • Vinifikátory dřevěné - VIPOTANK
Pokud si nejste jistí s výběrem vinifikátoru, kontaktujte nás a my Vám pomůžeme vybrat vinifikátor dle Vašich představ.

Katalog > SKLIZEŇ A ZPRACOVÁNÍ > Vinifikátory

Vinifikátory

položek na stránku