Víno je součástí naší kultury odpradávna. Když se ohlédneme zpět do historie, již dávní Řekové, Římané a Féničané používali amfory k fermentaci hroznů, ale také k uchovávání vína. Projekt ànforum nabízí vinařstvím, která se zavázala k inovacím, vyrábět jedinečná vína. Prozkoumejte, kde se skrývá jejich tajemství.
Ánforum je projekt v oblasti výzkumu, vývoje a inovací, který se zrodil ze spolupráce skupiny vinařských společností ze španělské Galicie s cílem uvést na španělský a mezinárodní trh nádoby z přírodní žuly.
Na základě řady studií v oblasti chemie a enologie vytvořila značka Ánforum první žulové nádoby vejčitého tvaru. Právě tato geometrie a typologie kamene vykazuje ty nejlepší parametry:
- Vejčitý tvar vytváří uvnitř nádoby konvekční proudy, čímž zajišťuje optimální průběh zrání na jemných kalech.
- Odolnost materiálu: umožňuje dosáhnout velké přesnosti vejčitého tvaru.
- Teplotní stálost: chrání obsah nádoby před náhlými teplotními výkyvy.
- Poréznost: mikroskopické póry materiálu umožňují přirozenou výměnu kyslíku.
- Přirozenost: díky přirozenosti žuly, která vínu dodává minerálnost, není nutný žádný vnitřní povlak.
Vinaři mají na výběr ze třech modelů:
- B500 s objemem 430 l a hmotností 1 395 kg
- B700 s objemem 735 l a hmotností 1470 kg
- B1700 s objemem 1635 l a hmotností 2 795 kg
Ať jsou tato čísla jakkoliv vysoká, přeprava a instalace těchto granitových vajec ve skladu je díky výřezům ve spodní části nádoby upravené přesně pro vysokozdvižný vozík velmi jednoduchá.
Modely B500 a B700 jsou vybaveny: vzorkovacím ventilem, totální výpustí, teploměrem. Model B1700 navíc obsahuje odkalovací ventil.
Cílem tohoto projektu je skloubit tradici s inovativností a za využití nejmodernějších technologií navázat na práci předků. V těchto nádobách z přírodní žuly, zaručující mikro-okysličení, mineralitu a vhodnou teplotu vína bez náhlých výkyvů, získává víno unikátní tóny a rozvíjí svůj osobitý charakter, jenž mu propůjčuje jeho terroir.
V případě zájmu o některé z modelů granitových vajec kontaktujte naše obchodní konzultanty: