Potřebujete poradit?

Obraťte se na našeho specialistu
Jakub Konečný Prodejce

Siha - Rubino Cru 0,5kg

Kód produktu L/066
Dostupnost Na Dotaz
Cena bez DPH 847,13 Kč
Cena s DPH 1025,03 Kč
Přidat do košíku
Popis produktu:
SIHA Rubino Cru je nově selektovaná hybridní čistá kultura kvasinek s výraznou tvorbou aroma u červených vín. Selekce SIHA Rubino Cru se zakládá na selekčních kritériích ovocnost, barevná stabilita a spolehlivé kvašení. Zejména vhodné jsou tyto kvasinky na červené odrůdy Rulandské modré, Cabernet Sauvignon, Schwarzriesling a na výrobu růžových vín.
 
Specifické výhody SIHA Rubino Cru:
- spolehlivé, bezpečné prokvašení při teplotě kvašení 18 – 25 °C
- aromatická červená vína s aroma mokka a jemně hořká čokoláda
- nízká potřeba živin pro kvasinky
- rehydrace bez tvorby pěny

 
Použití:
Zásadně by se měl mošt nebo rmut naočkovat kvasinkami SIHA Rubino Cru co nejdříve. Delší doba prostoje by podporovala nekontrolované rozmnožování divokých kvasinek a nežádoucích bakterií.
 

Účel použití:
Dávka g/hl                          při běžných podm. kvašení         obtížných
                                                 (18 - 20°C)                                          podm. kvašení
Hroznový mošt červený       15 – 20                                               20 – 30
Hroznový rmut červený        20 – 25                                               25 – 30
 
Uvedená množství jsou orientační a měli byste je přizpůsobit individuálním podmínkám (podle zdravotního stavu sklizených hroznů, živin přístupných pro kvasinky atd.)
Rozsah teploty kvašení činí 17 – 30 °C. Optimální teplota kvašení činí 18 – 25 °C.
Zamíchejte SIHA Rubino Cru do 10 násobného množství směsi moštu a vody o teplotě 35 – 37 °C a asi po 2 – 3 hodinách a opětovném zamíchání přidejte do moštu.
Všimněte si, že čistá kultura kvasinek SIHA Rubino Cru nevytváří žádnou nebo jen velmi slabou pěnovou korunku.
 
Přidání inaktivních kvasničných živin během rehydrace podporuje tvorbu aktivních kvasničných buněk a napomáhá k výkonnějšímu kvašení kvasinek.

 
Vlastnosti výrobku:
SIHA Rubino Cru je postupnou selekcí a hybridizačním postupem získaný kmen kvasinek vytvářející u červených vín výrazné aroma směrem na mokka a jemně hořká čokoláda.

Tento kmen kvasinek se vyznačuje malou tvorbu nežádoucích vedlejších produktů kvašení, jako jsou SO2 a acetaldehyd. SIHA Rubino Cru potlačuje nežádoucí divoké kvasinky a bakterie díky svému velmi rychlému rozkvasu a rozmnožení kvasničných buněk. SIHA Rubino Cru je čistá kultura kvasinek s faktorem potlačujícím příměsi jiných kvasinek. Kvasinky tolerují ještě 40 mg/l SO2.
SIHA Rubino Cru dokáže vytvářet až 15,5 % obj. alkoholu. Praktická alkoholová výtěžnost činí ca. 47 % z prokvašeného cukru. Na každý kg proměněného cukru se uvolňuje asi 546 kJ (130 kcal) tepla.

 
Bezpečnost:
Pro kvasinky SIHA Rubino Cru nejsou nutné žádné bezpečnostně technické údaje, protože tento výrobek slouží přímo k výrobě potravin. Při skladování, manipulaci a přepravě nehrozí žádné nebezpečí pro člověka ani pro životní prostředí.
 
 
Skladování:
SIHA Rubino Cru je balen pod ochranným plynem do vzduchotěsné vícevrstvé hliníkové folie. Balení je vakuované, a proto lze snadno kontrolovat jeho neporušenost. Kvasinky SIHA Rubino Cru lze v neporušeném balení skladovat při 4 - 10 °C po dobu 3 let. Na krátkou dobu je lze skladovat i při teplotě 20 °C. Otev řené balení obratem spotřebujte.

 
Druhy balení:
SIHA Rubino Cru má číslo zboží 93.087 a dodává se v těchto druzích balení:
500 g                     vícevrstvá hliníková folie Blockpack
20x 500 g             vícevrstvá hliníková folie Blockpack v kartonu
 
Hlavní klíč celního sazebníku: 2102 10 90
 
 
Ověřovaná jakost:
U kvasinek SIHA Rubino Cru se během procesu výroby pravidelně kontroluje vysoká jakost výrobku. Tyto zkoušky zahrnují jak technická kritéria funkčnosti, tak i potravinářskou nezávadnost. Přísné kontroly se dále provádějí přímo před konečným balením a během něho. SIHA Rubino Cru odpovídá požadavkům na čistotu dle Mezinárodního kodexu pro prostředky k ošetřování vína a předpisům německé vinařské vyhlášky.
Profesionalita, respekt, dlouhodobé vztahy s klienty
Široká nabídka zboží a služeb. Kvalitní servis
Firemní hodnoty
Rychlé doručení zboží