OENOZYM FW 10G

Kód produktu: PLAR/0077

Celý popis produktu

Popis produktu:
OENOZYM® FW je enzymatický přípravek, jenž se významně podílí na odkalování bílých a růžových vín. Navíc zhodnotí jejich aromatický potenciál uvolňováním odrůdového aroma.


Vinařská charakteristika:
Terpeny a C13-norisoprenoidy jsou sloučeniny v hroznech, které uvolňují do vína odrůdová aroma. Tyto látky se ve víně vyskytují pouze ve formě prekurzorů - glykosilů vázaných na cukr, které nejsou aromatické. Proto, aby se uvolnila jejich vůně, je třeba vazby na cukr přerušit.

OENOZYM® FW obsahuje aktivní glykosidásy, které umožňují tuto vazbu na cukr přerušit a uvolnit tak aromatické látky, které zvýší aromatický profil vína.

Přípravek je vhodný především pro vína odrůd bohatých na terpeny. (Muscat, Gewürztraminer, Riesling, etc.)
OENOZYM® FW může být použit u všech odrůd hroznů, jelikož uvolňuje ß-damascénone, což je exhaustor ovocitost vína.

OENOZYM® FW obsahuje pektinázu, která se podílí na odkalování vín.


Použití:
Příprava a uchovávání: dle instrukcí na obalu výrobku či v technické brožuře.


Dávkování:
Suchá vína: 3 až 6 g/hl
Sladká vína: 6 g/hl


Doporučení:
Po použití je vhodné víno degustovat každý týden. Jakmile je dosaženo výsledné intenzity aroma, ukončete aktivitu enzymu přidáním 10g/hl bentonitu. (například přípravek Bentosol Protect)

Specifikace produktu

Velikost balení 10 g
Konzistence(tekutý,granulovaný, práškový) Práškové
Druh nápoje Víno
Víno Bílé
Dávkování (g/hl) 3-6

Stále si nevíte rady a potřebujete pomoc?

Obraťte se na našeho specialistu

Milan Hošek

Obchodní konzultant pro Polsko
+420 608 094 990 hosek%at%vinarskyraj.cz

Ing. Pavel Buchta

Obchodní manager
+420 775 099 304 buchta%at%vinarskyraj.cz