Potřebujete poradit?

Obraťte se na našeho specialistu
Jakub Konečný Prodejce

Trenolin Bukett DF 10 ml

Kód produktu P/030
Dostupnost Na Dotaz
Cena bez DPH 51,00 Kč
Cena s DPH 61,71 Kč
Přidat do košíku
Popis produktu:
TRENOLIN BUKET je dokonale čistý enzymatický preparát na odbourání pektinu ve rmutu a moštu. Mimo to se vyznačuje betaglusidázovou aktivitou, pomocí které se uvolňují vázané aromatické komponenty (terpény) specifické pro víno. Uvolněním přirozených terpénů z aromatických odrůd hroznů, se víno stává aromaticky silnějším a plnějším. Čistota a kvalita je kontrolovaná odbornou laboratoří firmy ERBSLÖH Geisenheim. Kvalita je zaručena certifikátem podle ISO 9001.  



ÚČEL POUŽITÍ
Buket zdravého vína je určený buketními látkami nacházejícím se ve výchozí surovině, tj. v hroznech. Tyto buketní látky jsou v hroznech pevně vázané, a při běžném zpracování se do moštu dostávají v omezeném množství. Nejvýraznější je to u aromatických odrůd jako např. Tramín, Iršay, Muškát, ale i Müller Thurgau, Ryzlink rýnský apod. Enzymy, které mohou uvolňovat požadované terpény, jsou většinou obsaženy v hroznech v malém množství. Také enzymy kvasinek nejsou k uvolňování buketu vhodné. Pouze delší doba nakvášení rmutu může způsobit vyšší uvolnění terpénů. Tímto způsobem však dojde k vyluhování nežádoucích polyfenolů. Nezanedbatelné je i nebezpečí mikrobiologické kontaminace moštu. Nejvýhodnějším řešením je použití preparátu TRENOLIN BUKETT, čímž se odstraní nežádoucí vedlejší účinky nakvášení rmutu.


POUŽITÍ
Nejlepším okamžikem pro použití enzymu TRENOLIN BUKET je doznívající kvašení. Doporučená dávka 10 ml/hl se může přímo přidat do dokvašujícího mladého vína.
O promíchání se postará doznívající kvasná aktivita kvasinek. Nejlepším okamžikem pro přidání enzymu je poslední čtvrtina kvašení, kdy je obsah zbytkového cukru
cca 4 – 6 g/l ČSN.
Požadované množství enzymu se rozpustí asi v 5násobném množství vína, vlije se do kvasné nádoby. Použití v mladém víně je také možné, ale teplota vína by neměla být nižší než 15°C. Nedoporučujeme používat enzym při výrobě červených vín, protože působením enzymu může dojít ke ztrátě barevnosti. Také prosíme, abyste po dobu působení enzymu nepoužívali žádné preparáty na bázi bentonitu. Jak je známo, bentonit adsorbuje bílkoviny a každý enzym je ve své podstatě bílkovina. Po dosáhnutí požadovaného účinku je možno bez problémů čiřit i bentonitem.
Pokusy v provozních podmínkách dokázaly, že TRENOLIN BUKETT se výborně osvědčil u aromatických odrůd hroznů, ale také u odrůd jako je Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a Müller Thurgau.


SKLADOVÁNÍ
Skladovat v chladnu a v suchu. Otevřené balení dobře uzavřít a co nejdříve spotřebovat.
Profesionalita, respekt, dlouhodobé vztahy s klienty
Široká nabídka zboží a služeb. Kvalitní servis
Firemní hodnoty
Rychlé doručení zboží