Potřebujete poradit?

Obraťte se na našeho specialistu
Jakub Konečný Prodejce

Trenolin Super DF 1kg

Kód produktu P/037
Dostupnost Na Dotaz
Cena bez DPH 1418,82 Kč
Cena s DPH 1716,77 Kč
Přidat do košíku
Popis produktu:
TRENOLIN SUPER DF je pektolytický enzymatický preparát bez depsidázové aktivity určený k ošetření rmutu, moštu a mladých vín. Použití je povoleno současnými platnými předpisy. Čistota a kvalita odpovídá kritériím vinař. zákona SRN a interním normám firmy ERBSLÖH Geisenheim. Kvalita je zaručena certifikátem podle ISO 9001. 


ÚČEL POUŽITÍ
Pektolytická aktivita umožňuje ekonomicky výhodnou aplikaci preparátu, čímž se dosáhne vyšší výtěžnost moštu a zvýšení kapacity lisovacího zařízení. Při tom se zabezpečí výrazně lepší čiřící a filtrační vlastnosti nápojů:
- zvýšení podílu samotoku.
- zlepšení čiření
- zlepšení filtrace
- příprava sladkých rezerv
- zlepšení buketní svěžesti


PRODUKT A ÚČINEK

1. Ošetření rmutu
Použití enzymu zabezpečí vysoký podíl tzv. samotoku ve rmutu. Z toho vyplývající zkrácené časy lisování umožní zvýšit celkovou kapacitu lisovacího zařízení. Stejně podstatné zkrácení styku rmutu se vzduchem má pozitivní vliv na kvalitu budoucího nápoje. Podle dosavadních zkušeností se zvýší výlisnost při aplikaci preparátu TRENOLIN SUPER DF o 6 – 10 %. Mimořádně výhodné je použití enzymu při těžko lisovatelných odrůdách vinné révy, jako např. Sylvánské. V tomto případě se ušetří až 50 % lisovacího času. Dosud se k dosažení optimální výtěžnosti musely hrozny 6–10 hodin nakvašovat. Tímto způsobem se mimo žádoucího snížení viskozity a tím zvýšení výlisnosti dosáhlo i nežádoucí extrakce polyfenolů do moštu. Okamžitým zpracováním hroznů při aplikaci enzymu se tento negativní jev odstraní.

2. Odstranění polysacharidů
Použitím preparátu TRENOLIN SUPER DF se dosáhne rychlého a kompaktního oddělení kalů. Mimo to se zvýší kapacita filtru, resp. separátoru. Podle zkušeností se mladá vína ošetřena tímto preparátem dají velmi dobře filtrovat. Při přípravě sladkých rezerv je použití enzymu nevyhnutelné. TRENOLIN SUPER DF se nechá působit 1/2 hodiny. Potom se aplikuje NACALIT 2000 na adsorpci bílkovin s následným čiřením želatinou a křemičitým sólem. V průběhu několika hodin dostaneme úplně čirý nápoj, který může být ihned jemně filtrován.

3. Ošetření mladých vín
Mladá vína obvykle obsahují nízké, resp. žádné množství pektinů. Přesto na základě zkušeností z praxe se ukazuje, že i v tomto případě aplikace preparátu způsobí podstatně lepší vlastnosti pro filtraci. Toto ošetření nedoporučujeme provádět naslepo, ale určit optimální dávky pomocí soupravy OENOTEST.


POUŽITÍ
TRENOLIN SUPER DF se může dávkovat přímo, zředěný moštem, resp. mladým vínem. Důležité je dokonalé promíchání enzymu v celém objemu ošetřovaného nápoje. Všeobecně stoupá aktivita enzymů se vzrůstající teplotou. Teplotou nad 55 °C se však enzymy inaktivují. Proto při krátkodobém zahřátí prosíme dávkovat enzym až po ochlazení. Optimální aplikační teplota je 15 – 25 °C.

Následující tabulka udává orientační doporučené dávky:

ÚČEL POUŽITÍ DÁVKOVÁNÍ (ml/hl) DOBA STÁNÍ
RMUT 8 MIN. 1
MOŠT 3 MIN. 1
MLADÉ VÍNO 5 MIN. 1
SLADKÁ REZERVA 5 MIN. 1

DÁVKOVÁNÍ při teplotě 15 °C.


SKLADOVÁNÍ
Prosíme, skladujte v chladnu! Otevřená balení rychle spotřebovat. Při dlouhodobém skladování zmrazit.
Profesionalita, respekt, dlouhodobé vztahy s klienty
Široká nabídka zboží a služeb. Kvalitní servis
Firemní hodnoty
Rychlé doručení zboží