VINOZYM ULTRA - 5 KG

Celý popis produktu

Popis produktu:
Vinozym  FCE je tekutý přípravek vhodný pro maceraci a čiření bílých vín a rosé. Přípravek je složený z několika čistých enzymatických pektináz upravený do kapalné formy. Zvyšuje schopnost výlisnosti bez poškození bobule, zvyšuje extrakci aromatickcých prekruzorů a zlepšuje čiření moštu. 


Dávkování:



Použití a skladování:
Přípravek aplikujte přímo na hrozny nebo do celého objemu moštu. 

Přípravek se používá zředěný ve vlažné vodě (zhruba 10% roztok). Tento roztok se dávkuje přímo do kádě po prvním zpracování hroznů nebo do lisu. Doporučujeme dbát na správné a rovnoměrné rozmíchání. Optimální podmínky pro skladování Vinozym® Ultra FCE jsou mezi 0 - 10°C v původním uzavřeném obalu. Doporučené datum spotřeby je uvedeno na obalu.


Výhody:
Macerace/Přímé lisování 
- Zvýšení výlisnosti při přímém lisování a kratší pelikulární macerace
- Jednodušší lisování
- Snížení doby odkalování
- Více šťávy ze samotoku
- Až o 80 % procent větší výtěžnost šťávy během prvního uskladnění v nerezových tancích
 
Odkalování
- Rychlé usazování pevných částic po lisování/ maceraci
- Žádoucí úroveň turbidity dosažena i při přidání malého množství/ není třeba přidávat další enzym
- Při flotaci doporučujeme použít Vinoclear Classic
 
Kvalita moštu a vína 
- Nemá negativní vliv na aromatický profil: netvoří se těkavé fenoly (nižší množství než je úroveň vnímání)
- Méně taninů po lisování nebo pelikulární maceraci
- Nezměněná kvalita moštu(K,pH,DO)