EXCELLENCE FW B2006 - P500G

Kód produktu: PLA/0007
Dostupnost: Skladem
Cena před slevou: 897,00 Kč
Cena s DPH: 807,30 Kč
Cena bez DPH: 702,00 Kč
Přidat do košíku

Celý popis produktu


Speciálně vybrané kvasinky pro výrobu bílých a růžových vín s ovocným základem z hroznů průměrné a dobré zralosti.
Díky silné produkci esterů a určitých druhů thiolů produkuje Excellence FW vína, kterým dominuje svěžest a ovocné aroma: exotické ovoce, citrusy, bílé květiny a karamelky. Fermentační vlastnosti zaručují rychlý průběh fermentace a slabou produkci těkavých kyselin.
Excellence FW je vhodný pro všechny typy.


Vinařská charakteristika:
Alkoholová výtěžnost: až 14,5%
Průběh fermentace je běžný i když je mošt čirý (<50 NTU)
Optimální kalnost mezi 50 a 100 NTU
Slabá produkce nechtěných kyselin
Teplota fermentace od 13°C (optimální teplota: 15-18°C)
Potřeba dusíku: slabá
Silná produkce esterů (květiny, karamelky): acétate d’isoamyle, Acétate phenyl ethyl Phenyl-2-ethanol, Acétate d’hexyle
Dobrá produkce thiolů A3MH a 3MH (exotické ovoce, citrusy)


Dávkování:
20g/hl
 

Způsob použití:
- Reaktivace: Zamíchat kvasinky v teplé vodě (35 - 40 °C), vážící zhruba desetinásobek hmotnosti kvasinek a přidat trochu cukru. Nechat 20 minut odpočinout a sjednotit. Před finální aplikací kvásku je třeba roztok smíchat s trojnásobným množstvím moštu a nechat působit 10 minut jako prevenci teplotního šoku. Poté je třeba ověřit, že teplotní rozdíl mezi kváskem a moštem je menší než 5°C.
- Přimíchání: Přimíchat kvásek přímo do fermentační nádoby a zamíchat.


Uchovávání:
Uchovávat v chladu a suchu v původním obalu hermeticky uzavřené. Po otevření ihned spotřebovat.

Specifikace produktu

Velikost balení 500 g
Konzistence(tekutý,granulovaný, práškový) Práškový
Druh nápoje Víno
Víno Bílé
Dávkování (g/hl) 20

Stále si nevíte rady a potřebujete pomoc?

Obraťte se na našeho specialistu

Jan Štěpánek

Obchodní konzultant
+420 608 094 990 stepanek%at%vinarskyraj.cz

Ing. Romana Pavlíková

Obchodní konzultant
+420 774 682 064 pavlikova%at%vinarskyraj.cz

Ing. Pavel Buchta

Obchodní manažer
+420 775 099 304 buchta%at%vinarskyraj.cz