EXCELLENCE STR - P20G

Kód produktu PLAR/0014
Dostupnost Skladem
Cena před slevou 56,53 Kč
Cena bez DPH 50,88 Kč
Cena s DPH 58,51 Kč
Přidat do košíku

Potřebujete poradit?

Obraťte se na našeho specialistu
Jakub Konečný Prodejce

Popis produktu

Kvasinky Excellence STR jsou vhodné pro výrobu bílých a rosé vín s výraznou tvorbou aroma. Kvasinky se vyznačují vysokou produkcí aromatických esterů. Použitím Excellence STR vznikají aromatická vína s dominantními svěžími a ovocnými tóny jako jsou tropické ovoce, banán, citrusy.


Použití:
Kvasinky Excellence STR se doporučují pro odrůdy Sauvignon, Hibernal, Pálava, Muškát Moravský, Chardonnay, Irsai Oliver, Ryzlink vlašský


Dávkování:
20 g/hl


Příprava:
Rehydrataci kvasinek Excellence STR provádějte v teplé vodě o teplotě 25-35°C a moštu v poměru 1:10. Směs jemně promíchejte a nechte 20 minut bobtnat. Následně směs zchlaďte hroznovým moštem, aby se zabránilo tepelnému šoku, který by ovlivnil funkčnost kvasinek. Pak počkejte 10 minut a nakonec připravenou směs aplikujte. Maximální teplotní rozdíl moštu a připravené směsi by neměl překonat 7°C. Chcete-li podpořit projev aromatických látek, použijte při rehydrataci kvasinek výživu Oenostim.


Vinařská charakteristika:
Fermentační charakteristika:
- Snášenlivost k alkoholu: do 15 %.
- Výborný průběh (doba trvání alkoholového kvašení mezi 10 a 14 dny)
- Potřeba dusíku: nízká až střední
- Snášenlivost k nízkým teplotám (od 12°C)
- Nízká produkce těkavých kyselin a H2S.
- Optimální kalnost od 50 NTU.

Vliv na aroma:
- Výborná produkte esterů (květiny,karamelky) : Acétate d’isoamyle (banán), Acétate phenyl-ethyl (růže), Phenyl-2-ethanol, Acétate d’hexyle (hruška)…
- Dobrá produkce thiolů A3MH a 3MH (exotické ovoce, citrusy)
- Produkce aromatických, svěžích a ovocných vín.

Uchovávání:
Uchovávat v chladu a suchu, v původním obalu, spotřebovat dle data spotřeby. Po otevření ihned spotřebovat

Specifikace produktu

Velikost balení 20 g
Konzistence(tekutý,granulový, práškový) Práškové
Druh nápoje Víno
Víno Bílé
Víno Rosé
Víno Šumivé
Dávkování (g/hl) 20
Profesionalita, respekt, dlouhodobé vztahy s klienty
Široká nabídka zboží a služeb. Kvalitní servis
Firemní hodnoty
Rychlé doručení zboží