L.A CEREVISIAE
Díky svým výborným vlastnostem kvasinky kmene L.A.Cerevisiae napomáhají k výrobě kvalitního bílého, růžového a červeného vína, které si zachová typickou odrůdovou charakteristiku. Výhodou je i minimální produkce sirných sloučenin a těkavých kyselin. Tvoří alkohol do 14 % a fermentace probíhá až do 12°C.
L.A CEREVISIAE jsou vhodné pro všechny odrůdy, protože podporují jejich přirozené aroma a terroir vinice.
Dávkování: 20-30g/hl
Příprava: Rehydrataci kvasinek L.A CEREVISIAE provádějte v moštu s teplou vodou (35-40°C) v poměru 1:10. Směs promíchejte a nechte 20 minut bobtnat. Následně přidejte do směsi mošt, aby se směs schladila a zabránilo se tak tepelnému šoku, který by ovlivnil funkčnost kvasinek. Poté chvíli počkejte a směs aplikujte do celého množství moštu. Maximální teplotní rozdíl moštu a připravené směsi by neměl překonat 7°C. Pro zlepšení namnožení populace kvasinek použijte při rehydrataci výživu Oenostim.
Skladování: Skladujte v původním obalu, v chladném a suchém prostředí. Spotřebujte dle data spotřeby, po otevření ihned.