Potřebujete poradit?

Obraťte se na našeho specialistu
Jakub Konečný Prodejce

Oenoferm Belle Arome F3 0,5kg

Kód produktu P/257
Dostupnost Na Dotaz
Cena bez DPH 647,70 Kč
Cena s DPH 744,86 Kč
Přidat do košíku
Popis produktu:
Oenoferm® Belle Arome je zvláštní kvasinkový kmen k výrobě bílých vín moderního stylu.
Kvasinkami Oenoferm® Belle Arome se mohou získat aroma především ovoce s bílou dužninou, citrusových a rybízových tónů. U plně vyzrálé suroviny budou také jasně zřetelné tóny ovoce se žlutou dužninou a exotické nuance. Povolený podle současných platných zákonů a nařízení EU.
Testován odbornou laboratoří na čistotu a kvalitu.
F3- Erbslöh produkční proces kvasinek- Fit pro fermentaci (Fit for Fermentation) Cenné a uznávané kvasinkové kmeny Erbslöh-Oenoferm® se při výrobě během produkčního procesu F3 fy. Erbslöh staly mnohem silnějšími.
Pro množení kvasinek se používají propagační média bohaté na minerály a posilující vitamíny.
Kvasinky kvasí spolehlivě také při stresových situacích až do úplného konečného prokvašení.

 
PRODUKT A ÚČINEK
Oenoferm® Belle Arome se používá k výrobě bílých vín se silnými tóny ovoce při současné jistější kinetice kvašení. Průběh kvašení Oenoferm® Belle Arome je mírný, ale kontinuální.
Tím zůstávají zachována rozmanitá aroma a jejich intenzita. Tvoří se výrazné ovocné estery a thioly.
Vhodná teplota kvašení pro kvasný průběh a senzoriku: 17-22 °C.
Tolerance alkoholu: 14 % objem.

 
DÁVKOVÁNÍ
Přidání 25-35 g Oenoferm® Belle Arome na 100 l moštu vyprodukuje optimální množství
životaschopných buněk kvasinek na ml moštu. Tato vysoká hustota buněk garantuje okamžité zahájení kvasného procesu a dominanci nad divokými kulturami kvasinek.

 
POUŽITÍ
Rehydratace Oenoferm® Belle Arome se provádí v cca 10násobném množství vlažné směsi moštu a vody 1:1 (37–42 °C). Oenoferm® Belle Arome pomalu promíchat a nechat 20 minut bobtnat.
Poté kvasinkovou suspenzi přidat za stálého míchání do celé nádrže. Rozdíl teplot mezi teplou
 uspenzí kvasinek a chladným moštem nesmí být vyšší než 8 °C. Jinak může dojít k tzv. šoku kvasinek a mnoho buněk bude poškozeno.
Aby kvasinky včas zesílily do své vitality, přidá se do rehydrované suspenze po cca. 10 minutách biologický aktivátor kvasinek a výživa kvasinek VitaDrive® F3 ve stejném množství jako kvasinky. Na počátku kvasného procesu zkontrolovat teplotu, aby se kvasný proces držel na potřebné úrovni.

 
SKLADOVÁNÍ
Vakuově baleno. Skladovat v chladu a suchu. Otevřená balení ihned opět těsně uzavřít a v průběhu 2-3 dní spotřebovat.
Profesionalita, respekt, dlouhodobé vztahy s klienty
Široká nabídka zboží a služeb. Kvalitní servis
Firemní hodnoty
Rychlé doručení zboží