Potřebujete poradit?

Obraťte se na našeho specialistu
Tomáš Martinec Vedoucí prodejny

Lalvin QA 23 500g

Kód produktu L/0166
Dostupnost Na Dotaz
Cena bez DPH 902,48 Kč
Cena s DPH 1037,85 Kč
Přidat do košíku
Popis produktu:
LALVIN QA 23 je speciálně selektovanou suchou čistou kulturou kvasinek, jež se používá ke kvašení svěžího bílého vína s důrazem na ovocnost. Vhodné odrůdy jsou Muškát, Müller Thurgau, Sauvignon Blanc a Gutedel.
 
Specifické výhody LALVIN QA 23:
- velmi nízká spotřeba živin
- velmi dobré vlastnosti při kvašení zastudena
- rychle vytlačuje divoké kvasinky a bakterie
- dlouholetá selekce znamená spolehlivý a stále dobrý výkon kvašení
- schopnost rychlého rozkvasu a rychlého prokvašení
- vytváří se jen malé množství nežádoucích vedlejších produktů kvašení

 
Použití: 
Zásadně by se měl mošt naočkovat kvasinkami LALVIN QA 23 co nejdříve. Delší doba stání by podporovala nekontrolované rozmnožování divokých kvasinek a nežádoucích bakterií. Následující dávky spolehlivě zabrání problémům s kvašením:

Účel použití        Dávka g/hl běžné podmínky      Dávka g/hl obtížné podmínky
 Bílé víno                             15 – 20                                                 30 – 40
 
Uvedená množství jsou orientační a měli byste je přizpůsobit individuálním podmínkám podle zdravotního stavu sklizených hroznů, teploty, velikosti nádoby atd. U velkých nádob (tanků) zajistěte dostatečné chlazení.
Doporučujeme LALVIN QA 23 zamíchat do 10-násobného množství směsi moštu a vody o teplotě 35 – 40 °C a přidat do moštu asi po 15 minutách, po opětovném promíchání.
Optimální teplota kvašení se pohybuje mezi 14 a 18 °C, přičemž teplota zahájení by měla činit nejméně 13 °C. Teplota kvašení by neměla být vyšší než 30 °C. Všeobecně platí, že při nižší teplotě se používá větší dávka.

 
Vlastnosti produktu: 
Několikaletou selekcí se podařilo u kvasinek LALVIN QA 23 potřebu živin během kvašení snížit na minimum. Tato vlastnost se výborně hodí pro mošt pocházející ze stresovaných poloh s malým obsahem živin. Tato velmi kladná vlastnost kvasinek se další selekcí stále zesiluje a zajišťuje. Dalšími cíly vývojové činnosti byly vysoká aktivita a vitalita kvašení. LALVIN QA 23 podporuje typ vína o ovocném charakteru s jablečnými a citrusovými aromáty.
 
LALVIN QA 23 vykazuje příznivý průběh kvašení s vysokým konečným stupněm prokvašení. Divoké
kvasinky a nežádoucí bakterie jsou potlačovány.
LALVIN QA 23 nevytváří žádné nežádoucí vedlejší produkty kvašení, jako je SO2, H2S, acetaldehyd,
pyruvat, kyselina α-ketoglutarová, těkavá kyselina nebo estery.
LALVIN QA 23 dokáže vytvářet až 14 % obj. alkoholu. Praktická alkoholová výtěžnost činí ca. 47 % z prokvašeného cukru. Z každého kg proměněného cukru se uvolňuje ca. 546 kJ (130 kcal) tepla.
 
 
Bezpečnost: 
Pro kvasinky LALVIN QA 23 nejsou nutné žádné bezpečnostní údaje, protože tento výrobek slouží přímo výrobě potravin. Při skladování, manipulaci a přepravě nehrozí žádné nebezpečí pro člověka ani pro životní prostředí.
Další upozornění: Zpravidla neohrožuje vodu dle VWVWS (1999).
 
 
Skladování: 
LALVIN QA 23 je balen pod ochranným plynem do vzduchotěsné vícevrstvé hliníkové folie. Balení je
vakuované, a proto lze snadno kontrolovat jeho neporušenost. Kvasinky LALVIN QA 23 lze v neporušeném balení skladovat při 4 - 10 °C po dobu tří let. Na krátkou dobu je lze skladovat i při teplotě 20 °C. Otevřené balení obratem spotřebujte.
 
 
Druhy balení
LALVIN QA 23 má číslo zboží 93.330 a dodává se v těchto druzích balení:
500 g                     vícevrstvá hliníková folie blockpack
20x 500 g             vícevrstvá hliníková folie blockpack v kartonu
Hlavní klíč celního sazebníku: 2102 10 90
 
 
Ověřovaná kvalita: 
U kvasinek LALVIN QA 23 se během procesu výroby pravidelně kontroluje vysoká jakost výrobku.
Tyto zkoušky zahrnují jak technická kritéria funkčnosti, tak i potravinářskou nezávadnost. Přísné kontroly se dále provádějí přímo před konečným balením a během něho. LALVIN QA 23 odpovídá požadavkům na čistotu dle Mezinárodního kodexu pro prostředky k ošetřování vína a předpisům německé vinařské vyhlášky
Profesionalita, respekt, dlouhodobé vztahy s klienty
Široká nabídka zboží a služeb. Kvalitní servis
Firemní hodnoty
Rychlé doručení zboží