Potřebujete poradit?

Obraťte se na našeho specialistu
Jakub Konečný Prodejce

Lalvin R-HST - 100g

Kód produktu L/0163
Dostupnost Skladem
Cena bez DPH 194,47 Kč
Cena s DPH 223,64 Kč
Přidat do košíku
Popis produktu:
LALVIN R-HST byl přírodní selekcí získán z rakouských ryzlinkových moštů. LALVIN R-HST má vynikající základní vlastnosti, jako jsou rychlé rozkvašení, dobré prokvašení a malá tvorba nežádoucích vedlejších produktů kvašení. Selekce se prováděla po dobu několika let z moštu ze stejné polohy, jež pravidelně poskytovaly špičkové víno.
Kmen R-HST byl opakovaně nalezen ve spontánní floře a vždy byl ke konci kvašení v mladém víně dominantně zastoupen společně s jedním nebo dvěma jinými kmeny. Srovnání mezi těmito kmeny
prokázalo, že kmen R-HST je z nich nejlepší. LALVIN R-HST zachová vynikající ryzlinkové struktury a dává jemný odrůdově typický ryzlink.
 
 
Specifické výhody LALVIN R-HST:
- zvýraznění ryzlinkového charakteru
- rychlý rozkvas
- úplné dokvašení
- vytváří se jen malé množství nežádoucích vedlejších produktů kvašení
- malá tvorba pěny
 
 
Použití:
LALVIN R-HST se zejména hodí ke kvašení takových odrůd, jako jsou ryzlink, Müller Thurgau, ale rovněž muškát. Aroma kvašení vždy podporují odrůdový charakter, aniž by změnila odrůdový druh. Zejména ryzlink získá jemný, kořenitý odrůdový buket.
Následující dávky jsou orientační a měli byste je přizpůsobit předpokladům sklizených hroznů, jako je zdravotní stav, teploty, přítomnosti zbytků fungicidů, velikost nádoby, možnosti kontroly a regulace teploty. Všeobecně platí, že při nižší teplotě se používá větší dávka.
 
Přibližná dávka:
Teplota kvašení > 15 °C                                                15 – 30 g/hl
(min. dávkování 10 g/hl)
 
K dosažení optimálního rozložení doporučujeme tento postup:
 Převážené množství kvasinek zamíchejte v nádobě do ca. 5-8násobního množství vody o teplotě ca. 35 °C. Teplotu vody bezpodmínečně dodržujte.
Míchejte dál, dokud kvasinky se nerozloží zcela bez hrudek a pak je nechte 15 minut bobtnat. Kvasinky přitom zpění.
Pak za intenzivního míchání zřeďte roztok moštem. Nyní roztok obsahuje vysoce aktivní kvasinkové buňky a k očkování ho lze používat ihned nebo po krátké době stání.
LALVIN R-HST lze přidat do moštu i bez předchozího rozpuštění. Tím se doba rozkvasu prodlouží o několik málo hodin. Abyste přesto zajistili jisté kvašení, zvyšte množství kvasinek ca. o 20%.
Teplotní rozsah kvašení se pohybuje mezi 10 a 30 °C, optimální výkon kvašení je dosahován při teplotě od 15 do 22 °C. U velkých nádob (tanků) zajistěte dostatečné chlazení.
 
 
Bezpečnost:
Pro kvasinky LALVIN R-HST nejsou nutné žádné bezpečnostní údaje, protože tento výrobek slouží přímo výrobě potravin. Při skladování, manipulaci a přepravě nehrozí žádné nebezpečí pro člověka ani pro životní prostředí.
Další upozornění: Třída ohrožení vod (WGK) = 0
 
 
Skladování:
LALVIN R-HST je balen pod ochranným plynem do vzduchotěsné hliníkové plechovky. Balení je vakuované, a proto lze snadno kontrolovat jeho neporušenost.
Kvasinky LALVIN R-HST lze v neporušeném balení skladovat při 4 - 10 °C po dobu tří let. Na krátkou dobu je lze skladovat i při teplotě 20 °C. Otevřené balení obratem spotřebujte.
 
 
Druhy balení:
LALVIN R-HST má číslo zboží 93.318 a dodává se v těchto druzích balení:
500 g                                     plechovka
12 x 500 g                            plechovka v kartonu
Hlavní klíč celního sazebníku: 2102 10 90
 
 
Ověřovaná kvalita:
LALVIN R-HST vyrábí společnost Lallemand Inc., Montreal, Kanada a během procesu výroby se pravidelně kontroluje vysoká jakost výrobku. Tyto zkoušky zahrnují jak technická kritéria funkčnosti, tak i potravinářskou nezávadnost. Přísné kontroly se dále provádějí přímo před konečným balením a během něho.

Profesionalita, respekt, dlouhodobé vztahy s klienty
Široká nabídka zboží a služeb. Kvalitní servis
Firemní hodnoty
Rychlé doručení zboží