Potřebujete poradit?

Obraťte se na našeho specialistu
Jakub Konečný Prodejce

Oenoferm Tipico 50g

Kód produktu P/056
Dostupnost Na Dotaz
Cena bez DPH 77,52 Kč
Cena s DPH 89,15 Kč
Přidat do košíku
Popis produktu:
Oenoferm Tipico je čistá sušená ušlechtilá kvasinka renomovaného Australského institutu pro výzkum vína AWRI (Australian Wine Resarch Institute). Tento kmen kvasinek patří ke druhu kvasinek Saccharomyces cerevisiae. Při dostačující zásobě výživných látek je možný obsah alkoholu až do 15 % obj. Přístupný podle v současnosti platných zákonů a nařízení. Čistota a kvalita jsou laboratorně kontrolovány.


CÍL OŠETŘENÍ
Oenoferm Tipico se vyznačuje zvláště svým široce rozvětveným spektrem vůní. Typicky odrůdové charaktery jsou uvolňovány speciálně u odrůd Ryzlink, Müller Thurgau a Kerner. Toto platí nejen pro vína jakostní v rozsahu QbA a kabinet, ale i u vyšších jakostních tříd, kde jsou primární a sekundární aromata zesílena. Vína kvašená produktem Oenoferm Tipico tvoří základní kámen vinifikace cuvée firmy Erbslöh. Kupážováním s víny, která byla prokvašena kvasinkami druhu Oenoferm InterDry a Oenoferm Bouquet dostávají tato vína mezinárodní charakter. Pro náročného konzumenta tak mohou být připravena mladá, svěží vína s ovocnou chutí. Eventuálně žádoucí biologické odbourání kyselin je možno provést produktem BioStart Oenos jak v jednotlivých nádobách, tak i v celkovém cuvée. Pro získání požadovaného typu bílého vína mohou být s Oenofermem Tipico prokvašená vína samozřejmě také vhodně upravena.


DÁVKOVÁNÍ
Dávka 25 g produktu Oenoferm Tipico na 100 l moštu vyprodukuje optimální množství životaschopných kvasinek na ml moštu. Tato velká hustota kvasinek garantuje okamžité zahájení procesu kvašení a dominantní postavení nad kulturami divokých kvasinek.

Teplota moštu 15 °C = 15 g/100 l
Teplota moštu 15 °C = při obzvláště rychlém nakvašení, ročníkem podmíněné potíže s kvašením 20 -25 g/hl

Rehydratace Oenoferm Tipico se provádí v 10násobném množství vlažné směsi moštu a vody 1:1 (max. 35 °C). Produkt Oenoferm Tipico se pomalu vmíchá a nechá se 20–30 minut bobtnat. Směs kvasinek, která zpravidla lehce pění, se pak za stálého míchání přidá do ostatního obsahu v sudu. Teplotní rozdíl mezi teplou směsí kvasinek a chladným moštem by neměl být více než 8 °C. Jinak by mohlo dojít k takzvanému teplotnímu šoku a mnoho buněk by se poškodilo. Pomalé přizpůsobení teploty mezi suspenzí kvasinek a obsahem v nádobě tomu zabrání. Jakmile proces kvašení byl aktivně spuštěn kulturami kvasinek, doporučuje se provádět kontrolu teploty, aby se proces kvašení udržel na požadované úrovni.


POUŽITÍ
Oenoferm Tipico se hodí především pro výrobu klasických bílých vín, zejména Ryzlinku, Müller Thurgau, Kerner. Oenoferm Tipico je klíčovým produktem firmy Erbslöh pro vinifikaci cuvée.


SKLADOVÁNÍ
Vakuově baleno. Balení skladujte v suchu a chladnu. Dbát na těsnost balení. Otevřené obaly ihned těsně uzavřít a spotřebovat během 2–3 dnů.
Profesionalita, respekt, dlouhodobé vztahy s klienty
Široká nabídka zboží a služeb. Kvalitní servis
Firemní hodnoty
Rychlé doručení zboží