Siha aktiv hefe 7 20g

Popis produktu:
SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) je čistý, vysoce aktivní koncentrát suchých přírodních vinných kvasinek izolovaných dlouholetou selekcí z německého ryzlinkového moštu.
 
Specifické výhody SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe):
- Izolování z německého ryzlinkového moštu
- Dlouholetá selekce zajišťuje výrazný ryzlinkový charakter
- Velká variabilnost jednotlivých šarží po kvašení, protože kvasinky podporují typický odrůdový a polohový buket
- Malá tvorba pěny
- Rychlý rozkvas
- Vytváří se jen malé množství nežádoucích vedlejších produktů kvašení (SO2, acetaldehyd, těkavá kyselina, H2S, estery)
 

Použití:
Zásadně by se mošt v jednotlivých kvasných nádobách měl naočkovat kvasinkami SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) co nejdříve. Delší doba prostoje by podporovala nekontrolované rozmnožování divokých kvasinek a nežádoucích bakterií.
 
Účel použití        Aplikované množství g/hl při                     Aplikované množství g/hl při
                                běžných podmínkách kvašení                   obtížných podmínkách kvašení
 
Víno bílé                             5 – 15                                                                   10 – 20

 
Uvedená množství jsou orientační a měli byste je přizpůsobit individuálním podmínkám podle zdravotního stavu sklízených hroznů, teploty, přítomnosti zbytků fungicidů, velikosti nádoby atd.)
Optimální teplota kvašení se pohybuje mezi 15 a 22 °C, přičemž teplota zahájení a kvašení by měla činit nejméně 10 °C.
Doporučujeme SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) zamíchat do 10-násobného množství směsi moštu a vody o teplotě 20 – 30 °C a p řidat do moštu asi po 10 minutách, po opětovném promíchání. Lze přidat i kvasinky SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) bez rozpouštění přímo do moštu. Doba rozkvasu se tím prodlouží jen o několik málo hodin. Množství kvasinek pak zvyšte ca. o 20 %.
 
Přidání 600 mg SIHA Vitamin B1 (2 tablety) na 1000 litrůmoštu vytváří ještě lepší podmínky kvašení a látkové výměny. Při dokvašení vína se zastavením kvašením doporučujeme přidat navíc 15 g/hl výživné soli SIHA Gärsalz (hydrofosforečnan amonný). Je přitom výhodné zvykat kvasinky na podmínky kvašení. Množství kvasinek potřebné pro celé množství vína přidáte tedy asi do 10 % vína a necháte rozkvasit, dokud nebude spotřebována zhruba polovina přítomného cukru. Pak tento přípravek přidáte ke zbývajícím 90 % ještěnedokvašeného vína.
 

Vlastnosti výrobku:
SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) dává obzvlášť ovocné a typicky ryzlinkové víno. Charakter vína se projevuje v odrůdovém a polohovém buketu o čistých tónech. Nežádoucí vedlejší produkty kvašení, jako je SO₂, H₂S, acetaldehyd, pyruvat, kyselina α-ketoglutarová, těkavá kyselina nebo estery, jsou potlačovány. Tyto kvasinky dokážou vytvářet až 16 % obj. alkoholu. Praktická alkoholová výtěžnost činí ca. 47 % z prokvašeného cukru. Na každý kg proměněného cukru se uvolňuje asi 546 kJ (130 kcal) tepla. SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) vytváří během kvašení mimořádné malé množství glukanu a uretanu.
 

Bezpečnost:
Pro kvasinky SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) nejsou nutné žádné bezpečnostně-technické údaje, protože tento výrobek slouží přímo výrobě potravin. Při skladování, manipulaci a přepravě nehrozí žádné nebezpečí pro člověka ani pro životní prostředí.
Další upozornění: Třída ohrožení vod (WGK) = 0.
 

Skladování:
SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) je baleno pod ochranným plynem do vzduchotěsné vícevrstvé hliníkové folie. Balení je vakuované a proto lze snadno kontrolovat jeho neporušenost. Kvasinky SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) lze v neporušeném balení skladovat při 4 – 10 °C po dobu 3 let. Na krátkou dobu lze je skladovat i při teplotě 20 °C. Otevřené balení obratem spotřebujte.
 

Druhy balení:
SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) má číslo zboží 93.070 a dodává se v těchto druzích balení:
100 g vícevrstvá hliníková folie
25 x 100 g vícevrstvá hliníková folie v kartonu
500 g vícevrstvá hliníková folie blockpack
20 x 500 g vícevrstvá hliníková folie blockpack v kartonu
1x 10 kg vícevrstvá hliníková folie v kartonu
 
Hlavní klíč celního sazebníku: 2102 10 90
 

Ověřovaná jakost:
U kvasinek SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) se během procesu výroby pravidelně kontroluje vysoká jakost výrobku. Tyto zkoušky zahrnují jak technickákritéria funkčnosti, tak i potravinářskou nezávadnost. Přísné kontroly se dále provádějí přímo před a během konečného balení.
SIHA aktivní kvasinky 7 (Rieslinghefe) odpovídá požadavkům na čistotu Mezinárodního kodexu pro prostředky k ošetřování vína a předpisům německé vinařské vyhlášky.