Vitilevure 58W3 jsou kvasinky selektované v oblasti Alsasko a jsou vhodné pro výrobu bílých aromatických vín, především pro odrůdy Tramín červený a Rulandské šedé. Propůjčuje vínům kořeněné a ovocné aroma.
Dávkování: 20 g/hL
Příprava:Rehydrataci kvasinek Vitilevure provádějte v teplé vodě o teplotě 35-37°C a moštu v poměru 1:10. Směs jemně promíchejte a nechte 20 minut bobtnat. Následně směs zchlaďte hroznovým moštem, aby se zabránilo tepelnému šoku, který by ovlivnil funkčnost kvasinek. Pak počkejte 10 minut a nakonec připravenou směs aplikujte. Maximální teplotní rozdíl moštu a připravené směsi by neměl překonat 7°C. Chcete-li podpořit projev aromatických látek, použijte při rehydrataci kvasinek výživu Oenostim.
Skladování:Uchovávat v chladu a suchu, v původním obalu, spotřebovat dle data spotřeby. Po otevření ihned spotřebovat.