Potřebujete poradit?

Obraťte se na našeho specialistu
Jakub Konečný Prodejce

No Brett Inside 100g

Kód produktu L/0187
Dostupnost Na Dotaz
Cena bez DPH 2265,75 Kč
Cena s DPH 2741,56 Kč
Přidat do košíku
Popis produktu:
Chrání kvalitu a hodnotu Vašeho vína.
 
PROTI BRETTANOMYCES LZE ÚČINNĚ BOJOVAT K ZACHOVÁNÍ AROMATICKÉ KVALITY VÍNA

Brettanomyces bruxellensis ohrožuje kvalitu vína.
Tento druh kvasinek se může rozvinout za těch nejobtížnějších podmínek (vysoký obsah alkoholu,
nedostatek živin, vysoký obsah kysličníku siřičitého) v každém stadiu výroby vína a vytváří nežádoucí
aromatické sloučeniny těkavých fenolů (4-ethyl-fenol, 4-ethyl-guajakol, 4-ethyl-pyrocatechol).
Tyto Fenoly zesilují vnímání nepříjemných animálních (kůže, stáj, koňský pot) nebo farmaceutických vůní (náplast, medikament).
Dokonce při malém počtu buněk (1 až 1000 CFU/ml) je Brettanomyces nebezpečný, protože může tyto těkavé fenoly kdykoliv tvořit.
Při nízké koncentraci těchto fenolů (dokonce pod prahem senzorické vnímatelnosti) přesto buket může být potlačován a trpí ovocnost i intenzita odrůdové aromatiky.
 
Nynější metody k prevenci výskytu Brettanomyces jsou často nedostatečné:
- přesné použití kysličníku siřičitého dle pH hodnoty vína,
- optimalizované alkoholické a malolaktické kvašení,
- profesionální zrání na kvasinkách nebo stáčení,
- sudová hygiena a podmínky skladování.
Tyto metody nejsou vždy efektivní.
 
No Brett Inside (chitosan mikrobiologického původu) je inovativní a efektivní prostředek v boji proti
Brettanomyces.
 
PŮVOD
No Brett Inside je přirozený polysacharid získaný z chitinu (z houby Aspergillus Niger).
 
AKTIVITA
No Brett Inside inaktivuje Brettanomyces ve víně a chrání tak před vnikem nežádoucího aroma.
 
VÝSLEDKY
Vědecké studie a testy v praxi dokumentují silný účinek přípravku No Brett Inside proti Brettanomyces.
Ochutnávky: kromě efektivnímu zabránění nežádoucích aroma způsobených Brettanomyces je No
Brett Inside senzoricky neutrální. Ovocnost vína zůstává chráněna.

BIOLOGICKÝ
Jakmile se kaly po stáčení zapravují do půdy, začínají půdní organismy chitosan strávit.
 
ŽÁDNÝ ALERGEN
No Brett Inside není alergenem. Mikrobiologický původ No Brett Inside je efektivní výhodou.
 
SCHVÁLENÍ
Chitosan je jako nová uznávaný praxe schválená dle enologického kodexu od července 2009
organizací OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) a od prosince 2010 Evropskou
unií. Patentovanou výrobu vyvinula firma KitoZyme.

Profesionalita, respekt, dlouhodobé vztahy s klienty
Široká nabídka zboží a služeb. Kvalitní servis
Firemní hodnoty
Rychlé doručení zboží