Celý popis produktu
Popis produktu:GreenFine Wine je alternativou k tradičnímu čiření pomocí Ovalbuminu. Přípravek je složen z hráškového proteinu a galického taninu. Je určen ke zlepšení organoleptických vlastností zrajících vín, speciálně působí proti svíravým tónům ve víně.
Vinařská charakteristika:Složení a výkonnost našeho hráškového proteinu GreenFine® Wine odpovídá novým požadavkům zákazníků na trhu:
- omezení použití alergenů v živočišných proteinech,
- možnost použití při BIO výrobě vína.
GreenFine® Wine je alternativní řešení k tradičnímu číření zrajících vín (želatina, ovalbulmine a ichtyocolle). Je účinný již při nízkém dávkování proti taninům se svýravými tóny. GreenFine Wine přispívá ke zjemnění organoleptických vlastností vína.
Výsledky testů GREENFINE®
WINE : CLARIFICATION GreenFine® Wine má stejný efekt na klarifikaci jako vzorky čiřené tradičními prostředky.
Legenda:turbidité = kalnost
témoin non collé = nečiřený srovnávací vzorek
gélatine = želatina
8 jours apres le collage = 8 dnů po čiření
Legenda:volume = objem
équilibre = rovnováha
astrigence = svíravé tóny
végétal = rostlinné tóny
fruité = ovocnost
structure = struktura
A la dégustation, Green Fine Wine a été préféré a toutes les autres modalités par 12/17 dégustateurs = Při ochutnávání, výrobek ošetřený Green Fine Wine byl preferován před ostatními vzorky 12 ze 17 degustátorů
Green Fine Wine a ici permis une diminution plus forte = Green Fine Wine nejvíce snížil
du caratcere végétal = rostlinné charakteristiky
de l´astrigence = svíravé tóny
Dávkování:Mošt (prevence/potlačrní oxidace) : 30 až 70 g/hl.
Zrající vína: 5 až 30 g/hl.
Příprava a uchovávání:Dle údajů uvedených na obalu či v technické brožuře výrobku.