GRANUCEL P5KG

Čistá mikrokrystalická celulóza. Granucel je určen k usměrnění kalnosti během výroby bílých a růžových vín. Granucel zachovává rovnoměrné rozmístění kvasinek v silně klarifikovaném moštu pomocí simulace kalného prostředí.

Vinařská charakteristika:
Odkalování či klarifikace vín je velmi důležitý proces, určující kvalitu bílého a růžového vína.

Pokud je mošt příliš kalný (> 200 NTU), mohou být aroma uvolňována v omezeném rozsahu a víno ztěžkne.

Pokud je mošt příliš čirý (< 100 NTU), může představovat nepříznivé prostředí pro fermentaci. Problémem může být zejména koncentrace kvasinek ve spodní části fermentační nádoby a riziko vzniku nežádoucích látek kvašení (těkavé kyseliny).

Použití přípravku Granucel umožňuje úpravu kalnosti na optimální úroveň (150-200 NTU) kterou nelze přirozeně vždy získat. Granucel také podpoří rovnoměrné rozdělení kvasinek v moštu, což přispívá k příznivému průběhu fermentace.

Dávkování:
-　Při kalnosti < 50 NTU: 60 až 80 g/hl
-　Při kalnosti mezi 50 a 100 NTU: 40 až 60 g/hl
-　Při kalnosti mezi 100 a 200 NTU: 20 až 40 g/hl

Způsob použití:
Použít na začátku alkoholového kvašení. Před přimícháním rozmíchat Granucel ve vodě nebo moštu vážící desetinásobek jeho váhy. Zkontrolovat, zda je přípravek správně rozmíchán.

Uchovávání:
Uchovávat produkt v původním obalu, hermeticky uzavřený na dobře větraném místě.