Popis produktu
Čistá mikrokrystalická celulóza
Granucel je určen k usměrnění kalnosti během výroby bílých a růžových vín. Granucel zachovává rovnoměrné rozmístění kvasinek v silně klarifikovaném moštu pomocí simulace kalného prostředí.
Vinařská charakteristika:
Odkalování či klarifikace vín je velmi důležitý proces, určující kvalitu bílého a růžového vína.
Pokud je mošt příliš kalný (> 200 NTU), mohou být aroma uvolňována v omezeném rozsahu a víno ztěžkne.
Pokud je mošt příliš čirý (< 100 NTU), může představovat nepříznivé prostředí pro fermentaci. Problémem může být zejména koncentrace kvasinek ve spodní části fermentační nádoby a riziko vzniku nežádoucích látek kvašení (těkavé kyseliny).
Použití přípravku Granucel umožňuje úpravu kalnosti na optimální úroveň (150-200 NTU) kterou nelze přirozeně vždy získat. Granucel také podpoří rovnoměrné rozdělení kvasinek v moštu, což přispívá k příznivému průběhu fermentace.
Dávkování:
- Při kalnosti < 50 NTU: 60 až 80 g/hl
- Při kalnosti mezi 50 a 100 NTU: 40 až 60 g/hl
- Při kalnosti mezi 100 a 200 NTU: 20 až 40 g/hl
Způsob použití:
Použít na začátku alkoholového kvašení. Před přimícháním rozmíchat Granucel ve vodě nebo moštu vážící desetinásobek jeho váhy. Zkontrolovat, zda je přípravek správně rozmíchán.
Uchovávání:
Uchovávat produkt v původním obalu, hermeticky uzavřený na dobře větraném místě.
Specifikace produktu
| Velikost balení |
5 kg |
| Konzistence(tekutý,granulový, práškový) |
Celulóza |
| Druh nápoje |
Víno |
| Víno |
Bílé |
| Víno |
Rosé |
| Dávkování (g/hl) |
20-80 |