Nerezová nádrž má velmi kvalitní dílenské zpracování. Jednoduše se s ní manipuluje a snadno se čistí. Nenatáhne vůni jiných druhů vín a šťáv, která již byla uchovávána v sudu. Víno nepřichází díky plovoucímu víku do styku se vzduchem. Vhodná i pro ovocné šťávy, mošty a mléko atd.
Popis funkce plovoucího víka na duši:Prostor (mezikruží) mezi plovoucím víkem a stěnou sudu utěsníme nafouknutím silikonové duše přiloženou pumpičkou. Zamezí se tak přístupu vzduchu k vínu. Tlak při nafukování hlídáme na manometru pumpičky (maximální tlak 0,8 - 1 bar). Před odpuštěním vína z nádoby, musíme duši sfouknout. Víko tak může klesnout spolu s hladinou. Jakmile máme odebrané požadované množství vína, duši znovu nafoukneme pro zamezení přístupu vzduchu k vínu.
Nerezové nádrže s plovoucím víkem na principu duše dodáváme v různých objemech.