Vodní lis je určený k lisovaní pomletých hroznů, jablek a jiného ovoce. Vylisování dosáhneme bez potřeby el. energie a ruční práce, ale pomocí tlaku vody. Voda se napouští přes ventil do vnitřního gumového vaku který se rozpíná a natlačí rovnoměrně lisované ovoce na stěny lisu.Pro vylisování postačí tlak vody 2,5bar, který regulujeme pomocí ventilu a manometru u přívodu vody.Případné překročení povoleného tlaku je zabezpečeno pojistným ventilem. Čím dál více vinařů volí tento způsob lisováni pro jeho dostatečnou výtěžnost, snadnou manipulaci a šetrnost k lisovaným hroznům. Rychlost lisování oproti ručním lisům je až 4x větší. Ke každému vodnímu lisu doporučujeme přikoupit přelisovací vak na kaly.Přelisovací vak na kaly:Jde o speciální filtrační tkaninu, která je určena pro filtraci sedimentů (kalů). Odstáté sedimenty se vlijí do vaku, který se znovu přelisuje ve vodním lisu. Vakem projde jen čistý mošt a zbytek sedimentů zůstane uvnitř vaku. Účinnost je až 95 %. Jde tedy o investici, která se vrátí již během Vašeho prvního lisování.
Součástí lisu je: