Aroma Protect je speciální přípravek z buněčných stěn kvasinek bohatý na glutathion a prekurzory glutathionu. Tento přípravek slouží pro ochranu aroma bílých a rosé vín. Použitím během kvašení bílého moštu zajišťuje zvýšenou antioxidační ochranu a přispívá velkým množstvím manoproteinů. Na konci kvašení je víno svěžejší a má intenzivnější aromatický profil.Dávkování:30g/hlPříprava:Rozpusťte celkové množství Aroma Protect v 10-ti násobku vody. Dobře promíchejte a poté přidejte do celého objemu.Použití ve vinařství:Glutathion (GSH), je složený tripeptid, který se přirozeně vyskytuje v buňkách organismů. Tento tripeptid má silnou redukční schopnost, hraje tedy klíčovou roli v boji proti oxidaci.Aroma protect výrazně potlačuje oxidativní děje ve víně, čímž chrání aroma a svěžest bílého a růžového vína.