Celý popis produktu
EXCELLENCE TXL
Excellence® TXL produkuje kulatá vína s velkou aromatickou jemností. Tyto kvasinky odhalují odrůdové aroma. Propůjčují lepší odolnost vůči siřičitanům a tím lepší implantaci a rychlejší začátek alkoholového kvašení. Zaručuje minimální produkci vinyl-fenolů a vinyl-gaiacolů, sloučenin, které dodávají farmaceutický zápach a maskují ostatní aroma. Odstraňuje rychlý rozklad dusíku, zvyšuje produkci volných thiolů. Kvasinky podporuji daný terroir, vytváří čistý a vyvážený aromatický profil s výraznou plností v ústech.
Excelence TXL se doporučují pro odrůdy: Sylvánské zelené, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský a pro všechna ostatní vína kde chcete nechat projevit charakter
Dávkování: 20-30g/hl
Příprava: Rehydrataci kvasinek Excellence TXL provádějte v moštu s teplou vodou (25-35°C) v poměru 1:10. Směs promíchejte a nechte 20 minut bobtnat. Následně přidejte do směsi mošt, aby se směs schladila a zabránilo se tak tepelnému šoku, který by ovlivnil funkčnost kvasinek. Poté chvíli počkejte a směs aplikujte do celého množství moštu. Maximální teplotní rozdíl moštu a připravené směsi by neměl překonat 7°C. Pro zlepšení namnožení populace kvasinek použijte při rehydrataci výživu Oenostim.
Skladování: Skladujte v původním obalu, v chladném a suchém prostředí. Spotřebujte dle data spotřeby, po otevření ihned.