Kvasinky vyšlechtěné pro výrobu intenzivně ovocných červených vín. Excellence FR vytváří lehká svěží červená vína. Díky většímu podílu esterů vytváří aroma lesních plodů např. maliny, jahody a ostružiny. Použití:Excellence FR se doporučují pro odrůdy Modrý Portugal, Frankovka, Zweigeltrebe, Alibernet.Dávkování:20g/hlPříprava:Rehydrataci kvasinek Excellence FR provádějte v teplé vodě o teplotě 25-35°C a moštu v poměru 1:10. Směs jemně promíchejte a nechte 20 minut bobtnat. Následně směs zchlaďte hroznovým moštem, aby se zabránilo tepelnému šoku, který by ovlivnil funkčnost kvasinek. Pak počkejte 10 minut a nakonec připravenou směs aplikujte. Maximální teplotní rozdíl moštu a připravené směsi by neměl překonat 7°C. Chcete-li podpořit projev aromatických látek, použijte při rehydrataci kvasinek výživu Oenostim.Vinařská charakteristika:- Dobrá schopnost zakvašení- Fermentační robustnost- Slabá produkce těkavých kyselin- Získání vín „primeurs“ výborné kvality: výborná kompatibilita s bakteriemi mléčného kvašení slabá produkce zevšedňujících fermentačních esterů hutná vína s chutí přetrvávající v ústech
Excellence FR