LA BJL - P100G

L.A. BJL

Jsou kvasinky pro výrobu elegantních červených a růžových vín s ovocným (červené ovoce, černý rybíz, maliny) a moderním profilem. Vínům dodává svěžest, komplexnost, strukturu, plnost a zároveň jemnost v ústech. Zajišťuje rychlý start alkoholové fermentace. Aroma profil je čistý díky nízké produkci těkavých kyselin, SO2 a H2S. Jsou citlivé na „Killer“ faktor jiných kmenů. V obtížných podmínkách kvašení (vysoký alkohol, extrémní teploty, nízký zákal atd.) a optimálnímu odhalení aroma, výrobce velmi doporučuje použití OEnoStim®.

L.A. BJL se doporučují pro odrůdy: Modrý portugal, Frankovka, Svatovavřinecké, Neronet, Alibernet, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia.

Rehydrataci kvasinek Excellence LA BJL provádějte v moštu s teplou vodou (35-40°C) v poměru 1:10. Směs promíchejte a nechte 20 minut bobtnat. Následně přidejte do směsi mošt, aby se směs schladila a zabránilo se tak tepelnému šoku, který by ovlivnil funkčnost kvasinek. Poté chvíli počkejte a směs aplikujte do celého množství moštu. Maximální teplotní rozdíl moštu a připravené směsi by neměl překonat 10°C. Pro zlepšení namnožení populace kvasinek použijte při rehydrataci výživu Oenostim.