Softan Vinification je tanin z vedlejších přírodních produktů kromě dřeva vázaný na rostlinné polysacharidy, je určený pro aplikaci při vinifikaci do moštu a vína.
Mírně zpomaluje aktivitu enzymu lakázy, který způsobuje oxidaci (vyskytuje se v houbách a bakteriích). A má mírné antioxidační účinnosti. Reaktivita s proteiny je střední, tím má dobrý dopad na usnadnění čiření. Vysoce působí na stabilizaci barvy a kulatost vína.
Aplikace je doporučena v době ?-30 nebo d+1 plnění vany. Tanin je doporučen pro červená vína.
Dávkování je 10–40 g/hl.