OENOZYM TH BIDON 1KG

Kód produktu PLA/0318
Dostupnost Skladem
Cena bez DPH 6334,18 Kč
Cena s DPH 7664,36 Kč
Přidat do košíku

Potřebujete poradit?

Obraťte se na našeho specialistu
Tomáš Martinec Vedoucí prodejny

Popis produktu

Oenozym® TH je tekutý pektolytický enzymatický přípravek z Aspergillus niger (houba), bohatý na sekundární aktivity uvolňování thiolů.


Používá se během alkoholové fermentace, kdy zvyšuje uvolňování thiolových aromatický prekurzorů, jako je 4MSP (zimostráz, buxus) a 3SH (citrusové plody), a tím nepřímo zvyšuje změnu kvasinkami do A-3SH (tropické ovoce).


Oenozym® TH přidaný během dozrávnání nebo několik týdnů před lahvováním pomůže uvolnit thiolové prekurzory (4MSP a 3SH), které se již nacházejí ve víně (které, pokud jsou v prekurzoru spojené s cysteinem nebo glutathionem, považujeme za neoxidovatelné sloučeniny). Přeměna kvasinek na A3SH není v tomto případě možná.

Oenozym® TH pomáhá zvýšit thiolovou aromatickou intenzitu vín, aby prodloužila životnost jeho aroma.

Oenozym® TH lze také přidávat do vín těsně před lahvováním, čímž snižuje riziko ztrát oxidací

Dávkování:

4-6 ml/hl

Specifikace produktu

Velikost balení 1 kg
Konzistence(tekutý,granulový, práškový) Tekuté
Druh nápoje Víno
Víno Rosé
Víno Bílé
Dávkování (ml/hl) 4-6
Profesionalita, respekt, dlouhodobé vztahy s klienty
Široká nabídka zboží a služeb. Kvalitní servis
Firemní hodnoty
Rychlé doručení zboží