EXCELLENCE® CHD
Excellence® CHD jsou vhodné pro výrobu vína všech pinotových/burgundských odrůd. Vyrábí komplexní vína kombinující odrůdové vůně (peckoviny, chlebovina), aromatickou intenzitu a objem na patře. Vína jsou harmonická a odrážejí typičnost terroir. Při fermentaci se uvolňují polysacharidy, které přispívají k pocitu sladkosti a kulatosti v ústech. Umožňuje prokvašení až do 15 % obj., má nízké nároky na dusík.
Excelence CHD se doporučují pro odrůdy: Rulandské šedé, Rulandské bílé, Chardonnay
Dávkování: 20-30g/hl
Příprava: Rehydrataci kvasinek Excellence CHD provádějte v moštu s teplou vodou (35-40°C) v poměru 1:10. Směs promíchejte a nechte 20 minut bobtnat. Následně přidejte do směsi mošt, aby se směs schladila a zabránilo se tak tepelnému šoku, který by ovlivnil funkčnost kvasinek. Poté chvíli počkejte a směs aplikujte do celého množství moštu. Maximální teplotní rozdíl moštu a připravené směsi by neměl překonat 7°C. Pro zlepšení namnožení populace kvasinek použijte při rehydrataci výživu Oenostim.
Skladování: Skladujte v původním obalu, v chladném a suchém prostředí. Spotřebujte dle data spotřeby, po otevření ihned.